كباب الدجاج مع الفلفل المشوي

كباب الدجاج مع الفلفل المشوي

المقادير

4 عدد بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة دبس البندورة
2 عدد بصل مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 عدد بصل مفروم
400 جرام دجاج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
12 حبة فلفل حار من الحجم الكبير (احمر او اخضر حسب المتاح)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سماق
قليل من جبنة الاشقوان

طريقة التحضير

يمزج الدجاج مع البصل المفروم في وعاء عميق.
يضاف البقدونس و يتبل الكل بالملح، الفلفل، الزنجبيل والبهارات الشاورما ثم يقلب الكل ليتجانس الخليط جيدا.
يفتح الفلفل من أعلي ويفرغ مثل القوارب ثم يحشى بكمية من مزيج الدجاج وترش جبنة الاشقوان فوق كل حبة .
تشوى حبات الفلفل بالفرن متوسط الحرارة .
تشوح البندورة مع دبس البندورة في وعاء على النار، يضاف البصل ويقلب الكل جيدا.
يضاف القليل من البقدونس، السماق، دبس الرمان و يتبل الكل بالملح.
تقدم الصلصة في طبق و ترص حبات كباب الفلفل في طبق التقديم . بالهنا والشفا.