مقادير الوصفة
1/2 لحمة (مفرومة ناعمة أو شقف صغيرة)
2 كغ باذنجان
1 بصلة كبيرة ( حسب الرغبة)
ملح
بهار حلبي
1 ملعقة سمنة حيواني
طريقة التحضير
الخطوة 1
نقطع رؤوس الباذنجان الخضراء ثم نغسل الباذنجان ويقطع مكعبات.
الخطوة 2
نحمي السمنة في قدر عميق ونضيف اللحم ونقلبها مدة/ 5/ دقائق ثم نضيف الباذنجان ونقلب على نار متوسطة ثم نضيف الملح والبهار و1/2 كوب ماء وندعها على النار 35 دقيقة حتى استواء الباذنجان وتقدم ساخنة مع الرز.