المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كاستين عدس مجروش
بصله مفرومة ناعم
فنجان من زيت القلي
حبة بطاطا مفرومة مكعبات
لتر من الماء
ملعقه كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
نغسل العدس ونصفيه.
نضع الزيت على النار ونضيف له البصل ونقلبه حتى يصبح لون البصل شفاف.
نضيف مكعبات البطاطا ونقلبهما معاً ثم نضيف العدس ونستمر في تقلبهما حتى يتغير لون العدس.
نضيف الماء ونتركه على النار مع الانتباه من عدم فورانه وعندما يغلي نخفض الحرارة ونتركه ربع ساعة على النار.
بعدها نرفعه عن النار ونطحنه بالخلاط الكهربائي ثم نعيده إلى النار ونضيف له الكمون والكركم والملح.
