أطباق رئيسية

الأرز بالكستناء

مقادير الوصفة قطعة صدر دجاج قطعة فخذ دجاج نصف كغ كستناء حبة جزر مقطعة بشكل علبة الكبريت ملعقة كبيرة من فستق المحاشي ۳ ملاعق كبيرة من الزبيب ٤ملاعق كبيرة من الزبدة كأسان كبيرتان من الأرز ٤ كؤوس كبيرة من مرق الدجاج مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود طريقة التحضير ...

فول بالزيت | فولية

مقادير الوصفة 1 كغ فولية مقشرة ومفرومة كأس كبير من زيت الزيتون رأس ثوم، كزبرة، ملح ½ ملعقة كبيرة دبس فليفلة ملعقة كبيرة من ماء البندورة طريقة التحضير ننزع أطراف حبات الفول الأخضر ثم يغسل ويقطع أحجام متساوية. يحمى الزيت ونقلي الثوم المدقوق والكزبرة ثم نضيف الفول الأخضر. نقلب على ...

مكمور الكوسا

مقادير الوصفة 1 كغ كوسا بصلة مفرومة بقدونس مفروم ملعقة سمنة لحمة مفرومة ناعمة زيت للقلي ملح + بهار طريقة التحضير يغسل الكوسا ويقطع الرأس. نقطع الكوسا حلقات ثم نقليه بالسمنة حتى يذبل. ثم يترك جانباً على مصفاة للتخلص من السمن الزائد. نضع اللحم في مقلاة على النار ونضيف عليه ...

كبة السمك

مقادير الوصفة كيلو واحد سمك خال من الحسك ½ برغل ناعم (سمسمي) 3 ثلاث بصلات متوسطة الحجم 2 باقتا كزبرة خضراء ملح، بهار أبيض زيت قشر ليمون برتقال زعفران طريقة التحضير يدق السمك في الجرن دقاً متواصلاً يجعله ناعماً جداً. يرفع السمك من الجرن ويوضع مكانه البصل والملح والبهار. بعد دق البصل وجعله ناعما ...

اسكندر كباب

مقادير الوصفة قطعتين فيليه ستيك لحم 200غ لحم مفروم 4 أرغفة خبز مقطع مكعبات ملح, فلفل اسود لبن 2 كوب بندورة مبشورة 2 ملعقة كبيرة زبدة شرائح بصل رقيقة طريقة التحضير عجن اللحم المفروم مع الملح والبهار ثم يعطى شكلاً مدوراً ويوضع بين قطعتي لحم الستيك. تغطى قطعة اللحم المحضرة ...

سمك فيليه محشي

كوسا مقلي باللبن

لبنية | كبة لبنية

معكرونة | معكرونة بالتونة