سلطة الجزر على الطريقة التركية

مقادير الوصفة

500 غرام من الجزر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
رأسان من الثوم المفروم فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الكمون
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة واحدة من صوص الفلفل
ملعقة صغيرة واحدة من السكر
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
عصير حبة ليمون واحدة
القليل من البقدونس للتزيين
ملح

طريقة التحضير

نبرش الجزر ، ثم نسخن الزيت في قدر على النار و نحمر فيه الثوم من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأحمر مع صوص الفلفل و السكر و نحرك المزيج .
و بعد 4–5 دقائق نضيف البقدونس وعصير الليمون إلى المزيج ، نضم نضيف مقدار كأس كبيرة من الجزر المبروش على مراحل مع التحريك ، و نبقيه في المقلاة من ثلاث إلى خمس دقائق . ثم نرفع القدر عن النار و نضيفه إلى الكمية المتبقية من الجزر و نتركه ليبرد ، ثم نضع سلطة الجزر في البراد ساعة واحدة على الأقل ، ثم نزينه بقليل من البقدونس المفروم عند التقديم .