خبز محشي سبانخ وشرائح كوسا

مقادير الوصفة

1000 غ من دقيق الخبز
2 ملاعق شاي خميرة
6 ملاعق طعام زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ماء دافئ للعجن
الحشوة
3 كوسا مقطعة شرائح
2 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات أو حلقات
500 غ سبانخ طازج مفروم خشناً
2-3 أكواب جبن شيدر
2 كوب صلصة بيتزا

طريقة التحضير

الحشوة
نرش شرائح الكوسا بزيت الزيتون، نشويها من الجهتين على الشواية، ثم نضعها على الخبز فوق الصلصة.
ننثر مكعبات الفليفلة والسبانخ على الكوسا وأخيراً نضع الجبن.
العجينة
نخلط مقادير العجينة معاً حيث نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
نقسم العجينة إلى قسمين, نفرد الجزء الأول ونضعه في صينية الفرن المدهونة بالزيت, ونغزّها بالشوكة وننثر عليها الصلصة والحشوة وأخيراً الجبن.
نفرد الجزء الثاني من العجينة ونغطي الحشوة ونغزها بالشوكة ثم ندخلها الفرن ونحمرها، نقطعها ونقدمها.