عجة القرنبيط على الطريقة التركية

مقادير الوصفة

رأس قرنبيط واحد متوسط الحجم
باقة واحدة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
3فصوص من الثوم المهروس
100غ من الجبن الأبيض المبروش
½ باقة من الشبت المفروم فرماً ناعماً
½ باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
بيضتان
ملعقة صغيرة واحدة من الخل
3ملاعق كبيرة من الطحين
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

نسلق القرنبيط بالماء مع الخل أو على البخار وعندما يبرد نقطعه إلى قطع صغيرة .
نضع في إناء عميق الجبن والثوم والبيض والطحين والملح والفلفل الأسود ونمزج المقادير ببعضها جيداً.
ثم نضيف القرنبيط والبقدونس والشبت ونمزج المقادير مجدداً.
بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة على النار ،ثم نأخذ من العجة مقدار ملعقة ونسقطها في الزيت وذلك حتى تنتهي الكمية .
ثم نضع قطع العجة فوق محارم ورقية لنخفف من زيتها ونقدمها ساخنة.