طريقة عمل متبل باذنجان

نشوي الباذنجان ثم يغطى دقاءق ليسهل تقشيره ثم يقشر ويترك في وعاء كبير

نقشر الفلفل البارد القشرة الخارجيه والبذور نضعه عالباذنحان

نخلط عصير الليمون والطحينيه والملح ونلبس قلافز ونهرس باليد الخليط جيدا

يزين ويقدم