جمبري تامبورا

مقادير الوصفة

20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل
زيت للقلي
صلصة التغميس:
1 كوب من مرق السمك
ثلث كوب من خل التفاح
ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة
تغليف الجمبري:
2 حبة بيض
200 مل من الماء المثلج
1 كوب من الدقيق

طريقة التحضير

يوضع صفار البيض في وعاء و يضاف إليه الماءالمثلج و يخلط جيداً ثم يضاف الدقيق و يخلط المزيج حتى يصبحمتجانساً.
تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليلمن الدقيق ثم تغلف بخليط البيض و الماء و الدقيق.
يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياًثم تصفى وتقدم مع صلصة التغميس.
بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك و خل التفاح و صلصةالصويا و تترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار و تحفظ في مكان دافئإلى حين التقديم.