المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
رأس واحد من الملفوف الأخضر
حبة بصل واحدة
۳ فصوص ثوم
فنجانان من طحين الذرة
فنجانان من حبات الذرة المسلوقة
نصف كأس كبيرة من الفاصوليا الحمراء المسلوقة
٨ كؤوس كبيرة من مرق اللحم
ملعقة صغيرة واحدة من الملح
ملعقة صغيرة واحدة من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر
طريقة التحضير
نغسل الملفوف و نقطعه قطعاً صغيرة ، ثم نقطع البصل و نحمره قليلاً في الزيت.
ثم نضيف إليه الملفوف و نقلبه قليلاً ،ثم نضيف فوقه مرق اللحم وطحين الذرة ونحركه .
نغلي الشوربة على نار هادئة وقبل تمام الاستواء بقليل نضيف الثوم و الفاصولياء الحمراء المسلوقة و حبات الذرة .
وبعد ذلك نترك الشوربة تغلي قليلاً ثم نرفعها عن النار ،ثم نسخن الزيت في المقلاة ونحمص فيه الفلفل الاحمرثم نضيفه إلى الشوربةعند التقديم .
