المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
نصف كغ طحين نوع أول
٢٥۰ غراماً طحين نوع ثاني
٥۰ غرام من السميد
قطعة خميرة طازجة بحجم علبة الكبريت
باكيت بيكينغ بودر
ليتر واحد من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
مقادير القطر:
كغ واحد من السكر
نصف كغ من الماء
طريقة التحضير
نمزج الطحين و السميد والبيكينغ بودر في إناء ثم نفتح حفرة في المنتصف ونضع فيها الخميرة ، ثم نعجن المقادير بإضافة الماء الفاتر ، ثم نغطي العجين بفوطة رطبة ونضعه جانباً من ساعة إلى ساعتين حتى يختمر جيداً .
بعد أن يختمر العجين نضعه في قالب ونقليه في الزيت على شكل حلقات ، ثم نرفع المشبك عن النار ونضعه مباشرة في القطر .
نتركه في القطر من ٥ إلى ٦ دقائق ثم نضعه في طبق التقديم .
