مربى الكرز

مقادير الوصفة

1 كغ كرز (حب الملوك)
4 1/4 كغ سكر
فنجانان و نصف من الماء
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير

نغسل الكرز و نتركه حتى تصفي.
ننزع نواة (البذرة) الكرز و القمعة و نضعه بإناء الطهي.
نضيف إليه السكر و فنجانين و نصف من الماء و نرفعه على النار و نتركه يغلي.
نضيف إليه عصير الليمون و ننزع الرغوة كلما ظهرت على السطح و نتركه يغلي حتى يعقد ثم انزليه عن النار.
نتركه حتى يبرد تقريباً ثم نملئه بزجاجات صغيرة و عندما يبرد تماماً نحكم غطاءه.