الفطر المقلي

مقادير الوصفة

12حبة فطر متوسطة الحجم
دقيق
ملح وفلفل أسود
2إلى 3بيضات مخفوقة
كوبا كعك مطحون
½كوب جبنة بارمزان
زيت لقلي الفطر

طريقة التحضير

تمسح حبات الفطر الطازجة بفوطة جافة للتخلص من التراب و الأوساخ العالقة فيها.
تغلف حبات الفطر بالدقيق ثم تغمس في خليط البيض والملح والبهار وبعدها في الكعك المطحون المخلوط مع جبنة البارمزان.
تصف حبات الفطر في صينية وتحفظ في البراد لمدة 30دقيقة .
يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى حبات الفطر حتى تشقر وتصبح مقرمشة .
تقدم حبات الفطر مع صلصة التارتار بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.