أبانوش

مقادير الوصفة

٢٠٠ غرام من اللحم المقطع قطعاً صغيرة
٢–٣ حبات من الفلفل الأخضر
٣ حبات من البندورة
٤ حبات من الباذنجان
٣–٤ فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
مقدار كاف من الملح و الفلفل الأسود
طريقة التحضير

نشوي حبات الباذنجان و الفلفل و البندورة حتى تصبح طرية ثم نزيل قشورها و نفرمها فرماً ناعماً بالسكين ثم نضعها في إناء و نضيف إليها الملح والفلفل الأسود و الثوم المهروس ونخلط المقادير جيداً ثم نضع الخليط في طبق التقديم .
نسخن الزبدة في المقلاة و نقلب فيها قطع اللحم حتى تنضج ، وبعد ذلك نضيفه فوق خليط الخضار ثم نقدم الطبق إلى مائدة الطعام .