الرئيسية / أطباق رئيسية / معكرونة بالدجاج والمشروم

معكرونة بالدجاج والمشروم

مقادير الوصفة

١,٢ كيلوغرام دجاجة
٤٥٠ غرام معكرونة
١٦٠ غرام جبنة شيدر
٤٥٠ غرام فطر,أو علبة مشروم
٣ ملعقة كبيرة زبدة
١ كوب حليب سائل,ممكن بودرة ونخلطه مع ماء
٣ ملعقة كبيرة طحين
١⁄٤ كوب مرق دجاج
٦ حبوب هال
٢ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة

طريقة التحضير

نسلق الدجاجة في قدر على النار مع الهال ,الملح ,والقرفة إلى أن تنضج.
نرفع الدجاجة من الماء نقوم بتنظيفها من الجلد والعظام ونقطعها إلى قطع صغيرة.
نسلق المعكرونة.
في المقلاة,نضع الزبدة ونذوبها على النار,ثم نضيف الطحين ونقوم بخلطه جيداً,بعدها نضيف الحليب السائل ومرق الدجاج مع الاستمرار في الخلط على نار هادئة,ونحصل على البشاميل.
نضيف جبن الشيدر المبروش والفطر إلى الخليط.
نترك الصلصة على النار مع التحريك بين فترة وأخرى حتى تتجانس المكونات ويقوى قوامها.
نحضر صينية البايركس ونضع الدجاج والمعكرونة ونخلطهم جيداً,ثم نسكب صلصة البشاميل والفطر فوق الدجاج والمعكرونة ونخلط المواد كلها مع بعض بواسطة ملعقة.
لتبريد الصينية ننتظر حتى تبرد خارج الفربزر قليلاً وندخلها الفريزر من بعدها أو بحاله التقديم توضع بالفرن مدة تتراوح حسب حرارة الفرن من 30-45 دقيقه حتى يتغير لون المعكرونه ويكتسب اللون الذهبي.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *