تشيز كيك باللايم

مقادير الوصفة

80 غرام من البسكويت الفرنسي
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
ملعقة طعام من الماء
ثلث الكوب من عصير اللايم
ثلثي الكوب من السكر
نصف كوب من جبنة الريكوتا
100 غرام جبنة الكريمة
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم
3 بياض بيض

طريقة التحضير

يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك .
يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر.
يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم.
يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج.
يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا.
يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم .