محشي البطاطا

محشي البطاطا

مقادير الوصفة

كيلو بطاطا صغيرة الحجم
صنوبر محمص
نصف كيلو لحمة ناعمة
ملح و بهار و قرفة

الصوص :
2- 3 ملعقة رب البندورة
خمس أكواب ماء أو مرق
ملح و بهار مشكل

طريقة التحضير

نقشر البطاطا ثم نحفرها
نقلي البطاطا بالزيت حتى تشقر شوي.
و بعدها نحطها على ورق نشاف أو محارم لتمتص الزائد من الزيت.
نقلي اللحمة و نتبلها بالملح و البهار و بعدها نضيف الصنوبر و ندع الحشوة لتبرد.
تحشى البطاطا باللحمة بحيث تملئيها بشكل كامل.
نذوب رب البندورة بالمرق و نتبل و ندعها حتى تغلي.
نرتب البطاطا المحشية في القدر ثم نغمرها بالمرق.
ندعها على نار هادئة مدة ثلاث أرباع ساعة تقريباً و بعد أن تنضج تقلب في صحن التقديم و تقدم مع الأرز بالشعيرية.