الرئيسية / حلويات / كيكة عين الجمل

كيكة عين الجمل

المقادير

ـ 2 كوب من الطحين، مكرر
ـ ¾ كوب من سكر الكاستر
ـ ⅔ كوب من الزيت
ـ 1 ملعقة كبيرة من القهوة ممزوجة مع ¾ كوب من الماء الحار
ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
ـ 2.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح
ـ 3 بيضة
ـ 1 كوب من الجوز. مفروم

 

طريقة التحضير

افرشي قاعدة 2 صينية 23 سم مربعة بورق الزبدة. أو ادهنيهما بالزيت ورشيهما بالطحين أو السكر حتى تتغطى جيداً.
انخلي الطحين والبيكينغ باودر وانقلي الخليط إلى وعاء
أضيفي الملح، السكر، الزيت، محلول الماء، والفانيلا.
اضربي المزيج بملعقة خشبية أو بالمضرب، حتى يتجانس.
اكسري البيض واحدة بعد الأخرى وأضيفيهم إلى عجين الكيك واضربيهم حتى يصبح العجين ناعماً. ثم أضيفي الجوز.
قسمي العجين بين الصينيتين. اخبزيهم في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى ينضج الكيك أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. أخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردوا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.