محشي باذنجان” بالرز”

المقادير

5 / كغ باذنجان- 1 / كغ لحمة مع قليل من الدهنة – 1 / كغ رز.
“بالبرغل”:1 / كغ برغل – 2 / كغ بندورة – ½فليفلة – باقة بقدونس – بصلة كبيرة – كأس صغير حمص ” ينقع ويسلق على النار” – كأس صغيرة دبس رمان – ملعقة صغيرة دبس بندورة – ملعقة كبيرة ملح – ملعقة صغيرة بهار.

طريقة التحضير

تحشى كل المقادير بالباذنجان ثم يوضع على النار وهو مغمور بثلث ماء بندورة وثلث حصرم وثلث ماء ،
يوضع على النار مقدار ساعة بعد الغلي  أو نحو ذلك ثم يقدم.
صحتين وعافية