كباب مشوي

كباب مشوي ، الكباب المشوي من الأطباق الجانبية التي لها إقبال كبير ، والكباب هو لحم مفروم مبهر مع كمية من البقدونس ويكون مشوي على الفحم .

مقادير الوصفة

1كغ كباب غنم
ملح
بهار(حلبي)

طريقة التحضير

يدعك اللحم (الكباب)جيداً مع الملح والبهار .
وندعه يرتاح في البراد ½ ساعة.
ثم نقوم بتقسيم اللحم إلى كرات بوزن /50/غ وكل كرة تشكل على سيخ الشوي المعدني بشكل أصابع (يجب ترطيب اليد بالماء أثناء مد اللحمة على السيخ حتى لا تلتصق اللحمة باليد).
ونشعل نار الفحم حتى يصبح جمر ونشوي أسياخ الكباب على النار مع التقليب حتى تنضج .
يقدم مع السلطات والمقبلات .
ويمكن شوي البصل والبندورة والفليفلة لتوضع جانبه.