الكوسة الحارة

مقادير الوصفة

1/4 كأس زيت للطبخ
1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
6 ثمرات من الكوسة مقطعة إلى أنصاف دوائر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كأس ماء
2 ملعقة صغيرة فلفل حار ( شطة )
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة ثوم مفروم
1 ملعقة كزبرة ناشفة
3 فصوص ثوم كاملين
7 حبات فلفل أسمر
4 ثمرات طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة التحضير

نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بقلي البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي.
نضيف الكوسة، الملح، الماء، الفلفل الحار ( الشطة )، الكركم، الثوم المفروم، الكزبرة، وفصوص الثوم الكاملة وحبات الفلفل الأسمر والزبادي والطماطم و نقلبهم مع بعضهم جميعاً.
نحول الحرارة إلى مستوى حرارة أقل ليغلي ببطء لمدة 10 دقائق و نقلبهم من حين لآخر حتى يتم نضج الكوسة ثم تقدم.