الرئيسية / أطباق جانبية / طريقة عمل الباطرش

طريقة عمل الباطرش

المقادير

  1. 2 باذنجان
  2. 2 فص ثوم مهروس
  3. 2 ملعقة كبيرة طحينة
  4. 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  5. 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  6. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  7. 1 ملعقة كبيرة مكسرات، مقلية بالسمن العربي
  8. فلفل أسود
  9. 200غرام لحمة ناعمة
  10. بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير

7 دقيقة

  1. يوضع الباذنجان على حلقات الغاز ويشوي حتى السواء ، ثم يقشر ويغسل بالماء ويصفى، ثم يهرس.

  2. يوضع في وعاء الثوم، اللبن والطحينة ويخلطوا جيداً، ثم يضاف الباذنجان المهروس فوق مزيج اللبن، يخلطوا ويتبلوا بالملح.

  3. لتحضير صلصة الطماطم، يوضع الزيت على النار ويضاف اليه معجون الطماطم والقليل من الماء، يحركوا جيداً ثم يتبلوا بالملح والفلفل الأسود، تترك على النار الى ان تكثف قليلاً.

  4. تضاف صلصة الطماطم فوق “الباذنجان واللبن نخلطهم جيداً بدون الصلصة “، ثم يسكب الباطرش في طبق التقديم ويزين باللحمة المحموسة وبالمكسرات المقلية والبقدونس في وسط الطبق، وصحتين وهنا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *