المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
طبق شوربة واحد من المعكرونة بثلاثة ألوان (المسلوقة)
نصف كأس كبيرة من الفاصوليا المجففة و المسلوقة
حبة واحدة من الفلفل الأحمر الخاص بالمحاشي
نصف صدر من الدجاج المسلوق
حبة جزر واحدة
حبة بصل واحدة
فصان من الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
٦ كؤوس كبيرة من الماء
ملعقة واحدة كبيرة من رب البندورة
ملعقتان كبيرتان من الطحين
طريقة التحضير
نقطع الفلفل الأحمر على شكل شرائط ، ثم نقطع الدجاج على شكل مكعبات ، ثم نبرش الجزر و نفرم البصل و الثوم ، ثم نسخن الزيت في لبقدر على النار و نضيف البصل و الثوم إليه ،ثم نقلبها حتى تكتسب اللون الزهري، نضيف الفلفل و الجزر ثم نقلبها قليلاً ثم نضيف الماء.
و عندما يبدأ بالغليان نضيف الفاصولياء المجففة و اللحم و المعكرونة و نغلي الشوربة لمدة ۱٥ دقيقة .
نأخذ من الشوربة مقدار كأس كبيرة و نذوب فيها الطحين و صوص الفلفل ثم نضيف هذا الخليط إلى الشوربة بهدوء.
ثم نترك الشوربة على النار من ٢ إلى ۳ دقائق أخرى ثم نقدمها ساخنة.
