الثلاثاء , نوفمبر 12 2019
الرئيسية / معجنات / الخبز اللبناني

الخبز اللبناني

مقادير الوصفة

1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ونصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ونصف كوب دقيق

طريقة التحضير

يتم إذابة الخميرة والسكر في كوب الماء ثم يتم خلط الملح مع الدقيق في إناء ,ثم يتم إضافة مزيج الخميرة المذوب.
يتم العجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ثم يتم تغطية العجينة وتترك جانباً لمدة ربع ساعة وبعدها يتم تقسيم العجينة إلى 12 كرة متساوبة ويتم رش العجين بالدقيق وتغطيتها بقماش رطب لمدة نصف ساعة لتتخمر.
ثم يتم تسخين الفرن من أعلى على درجة حرارة عالية ووضع صاج الخبز فيه.
يتم تجهيز 13 ورقة مطبخ ثم يتم فرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق و يتم وضع كل قطعة مفرودة على ورقة مطبخ ثم يتم صف كل ثلاث فوق بعض حتى تنتهي الكمية وهذا يساعد العجينة على التخمير.
ثم يتم إخراج صاج الخبز الساخن من الفرن ويتم قلب أول ورقة مع الخبز المفرود عليه
يخبز الخبز اللبناني بالفرن بسرعة ويقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.