مربا التين

طريقة تحضير مربا التين
المقادير :

٢ كيلو تين الافضل مايكون الحبة كثيرة مفتوحة .
كيلو سكر ، للكيلو نصف كيلو سكر كافي .
قليلاً من عشبة الجيجان .
عودين قرفة ، حبتين قرنفل ، خمس حبات حب هال .
طريقة التحضير :

إقرأ أيضاً :
– مربى الكرز .

– ننقع عشبة الجيجان بماء ساخن ونغطيها ، يفضل قبل بخمس ساعات .
– نقوم بثقب كل تينة من اعلاها كم ثقب ب ابرة ، نظيفة معقمة .
– نضع التين ب الطنجرة ، كي نعلم كم يحتاج من الماء ، فوقو حوالي ٣ اصابع ماء .
– نرفع التين من الطنجرة ، نقوم بوضع كيلو السكر كي يغلي قليلاً مع الماء ، مع عشبة الجيجان ، ” حوالي ٢ ملعقة كيبرة من منقوع الجيجان ” .
– يوضع أيضاً أثناء الغلي ، عودين القرفة وحبتين القرنفل وحب الهال .
– نقوم بعد نصف ساعة بتصفية القطر من أعواد القرفة وحب الهال والقرنفل ، ثم نضع حبات التين ، نتركهم يغلو ، لتصير كلها بنفس اللون ” اصفر شمعي ” ، يمكن تركه على النار ليصبح باللون البني ، حسب الرغبة .
– نضع التين ع الشمس يومين ثلاثة ، أو ننتظر كي يصبح القطر كثيف قليلاً .
– يوضع مربا التين في مطربان ، ” غني بالفوائد ، وطعمة ولا أطيب ، وصحتين وهنا .