المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
عجينة الكبة + حشوة كبة
1 كغ لحم خروف مقطع شقف
ملعقة دبس رمان
1 كغ جزر أحمر
ملعقة صغيرة نعناع يابس
ثوم مدقوق
حمض ليمون
طريقة التحضير
نقوم بتحضير عجينة الكبة ونشكلها كرات محشية أو مقلوزة.
نسلق كرات الكبة المحشية بالماء والملح وتصفى على مصفاة.
نقشر الجزر ونقطعه مكعبات ويسلق بالماء.
تسلق اللحم حتى ينضج ونضيف إليه الجزر المسلوق ونضيف ملعقة دبس الرمان وحمض الليمون ثم نضيف الثوم والملح والنعناع اليابس ونتركه على النار مدة /10/ دقائق.
تسكب في وعاء عميق مع كرات الكبة وتقدم ساخنة.
