غراتان الكوسا

مقادير الوصفة

كيلو من الكوسا
نصف كيلو لحمة مفرومة
صنوبر
ملح
بهار أسود
ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل
جبنه بارميزان
كعك مطحون
بصله مفرومة

طريقة التحضير

تقطع كل حبة من حبات الكوسا ثلاث شرائح بالعرض ثم تسلق الكوسا نصف سلقه ثم تصفى الكوسا وتوضع على منديل ليمتص الماء منها.
تقلى اللحمة المفرومة مع البصلة ورشة بهار أسود وملح.
توضع غراتان الكوسا في صينية “بيركس” ونضع فوق شرائح الكوسا طبقة من اللحم المقلي ثم طبقة من البشاميل.
توضع غراتان الكوسا في الفرن لمدة نصف ساعة.
ثم نخرجها ونرش عليها قليل من الكعك المطحون ورشة من الجبنة.
ندخل غراتان الكوسا مجدداً إلى الفرن لتشقر ثم نتركها قليلاً لتفتر قبل تقديمها ليسهل قطعها.