المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
المقادير
8 شرائح لحم ضأن مدقوقه
١٠٠ غ من جبن الموزاريلا المبشور
نصف كوب من الدقيق
ثلاثة ارباع كوب من الكعك المطحون
نصف كوب من الزبدة
ربع كوب من الفليفله الخضراء المفرومه
كوب من الفطر الطازج المفروم
ربع كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقه كبيرة من البقدونس المفروم
بيضه مخفوقه
فصان من الثوم
رشة قرفه ورشه بهار
طريقة التحضير
• شرائح اللحم بعد أن ندقها ونتبلها
• ننثر الجبن المبروش على 4 من الشرائح ثم نغطي كل شريحة بشريحه لحم أخرى ونصغط عليهما حتى يلتصقا .
• نغمس الشرائح بالدقيق ونضعها جانبا لمده 15 دقيقه.
• نغمس الشرائح بالبيض المخفوق ثم نغمسها بالكعك .
• نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئه.
• نقوم بتحمير الشرائح على الوجهين جيدا ونصفها في طبق ونتركها جانبا.
• نضيف الفليفلة الخضراء الممفرومه الى المقلاه ونقلبها على نار هادئه.
• ندق الثوم ونضيفه مع الفطر والحليب والخل الى المقلاة.
• نترك الخليط على نار هادئة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
• نضع الشرائح في أطباق ونسكب فوقها خليط الفليفلة والفطر ونزينها بالبقدونس.
• تقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء
