المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
المقادير
2 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
نصف بصلة مفرومة
نصف كوب كاتشاب
2 ملاعق كبيرة خردل
2 ملاعق كبيرة خل التفاح
3 ملاعق كبيرة سكر البني
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
(452غ) من اللحم البقري المفروم
نصف كوب صلصة الطماطم المكسيكية الحارة
7 قطع من خبز البرجرر
طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة
نقلي البصل مع الثوم حتى يصبح باللون الأحمر، من 5 إلى 7 دقائق
نضيف اللحمة المفرومة، ونطبخ مع التقليب حتى يحمر اللحم تماماً، من 7 إلى 10 دقائق
نضع في نفس المقلاة صلصة الطماطم المكسيكية مع الكاتشاب والسكر البني والخردل وخل التفاح والفلفل ونطهو على نار خفيفة لمدة 2 ساعة
نحضر خبز البرجرر ونضع اللحم المفروم المغمس بالصلصة
تصبح السندويشات جاهزة للتقديم إلى جانب المخلل واللبن الزبادي
