شوكولاته دافئة

مقادير الوصفة

للشوكولاتة
3/4 ‏كوب زبدة
1/2 ‏كوب سكر
3 ‏بيض
1/2 ‏كوب شوكولاتة ذائبة
1 كوب دقيق
1 ‏ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1 ‏ملعقة كبيرة بيكنج باودر
‏لآيس كريم جوز الهند
2 ‏كوب حليب
8 ‏ملعقة كبيرة جوز الهند مطحون
1/2 ‏ملعقة صغيرة حبهان مطحون
8 ‏ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير

لعمل الشوكولاتة
‏ يُراعى أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتكون لينة.
تُخفق الزبدة والسكر حتى تصبح هشة كالكريمة.
‏يًضاف البيض ويُخفق باستمرار إلى أن يصبح هوائياً بعض الشيء.
تُضاف الشوكولاتة الذائبة وتُقلب بخفة بباقي المحتويات.
يُخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر جيداً.
يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاتة وتخلط المواد برفق.
يُغطى صاج (صينية) بورق الزبدة، باستخدام قطاعة بسكويت مفتوحة الجانبين تُملأ بالخليط وتُوضع بالفريزر على الأقل لمدة 8 ‏ساعات أو حتى يتجمد الخليط تماماً.
تُوضع الشوكولاتة المجمدة مباشرة من الفريزر في فرن حرارته 375 ‏درجة فهرنهيت، وتخبز لمدة 5 ‏دقائق حتى تظهر علامة النضوج على الجوانب.
‏تُترك لتبرد قليلاً، وتُقدم دافئة.
لعمل الآيس كريم
يُذاب السكر في الحليب.
‏يُغلى الحليب مع 4 ‏ملاعق من جوز الهند والحبهان، ثم يُصفى.
‏يُترك جانباً حتى يبرد، ثم يوضع في ماكينة الآيس كريم ويضاف إليه المتبقي من جوز الهند.
‏تترك لمدة كافية طبقاً للتعليمات الخاصة باستخدام الماكينة حتى يجمد.
عند التقديم يسخن نصف كوب من السكر حتى يصبح كراميل، ثم يضاف 4 ‏ملاعق زبدة لعمل الصلصة.
‏يوضع الآيس كريم والشوكولاتة وقليل من صلصة الكراميل وتزين بقشر البرتقال.