شراب الفريز (الفراولة)

مقادير الوصفة

1 كغ من الفراولة
1 كغ من السكر الناعم

طريقة التحضير

نضع الفراولة المنظفة في هرّاسة ونهرسها.
نصب الفراولة في سلطانيّة كبيرة ونغطيها ونتركها لمدة 24 ساعة.
نخلط السكر الناعم مع هريسة الفراولة. نصفي المزيج في مصفاة ناعمة.
نضع العصير المحلى في قدر ونسخنه حتى الغليان.
نتركه يغلي لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.
ندع الشراب يبرد ونعبئه في قنان نظيفة وجافة.
نقدّمه مخفّفاً إما بالصودا أو بالماء المثلج.