دجاج بالتشوشوكة

مقادير الوصفة

دجاجة منظفة ومقطعة إلى 4 قطع
ربع كوب من البصل المقشر و المفروم فرماً ناعماً
فصان من الثوم, مقشران ومهروسان
ربع كوب من السمن
حزمة صغيرة من الكزبرة, مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
1,5 كوب من الماء
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)
التشوتشوكة أو (الشكشوكة):
750غ من الطماطم, مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
750غ من الفليفلة الخضراء, مشوية ومقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
حزمة من البقدونس, مفرومة فرماً ناعماً
حزمة من الكزبرة, مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص من الثوم, مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحريف المطحون (حسب الرغبة)
نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون
نصف ملعقة شاي من البهار المطحون (حسب الرغبة)
ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

نقلي البصل بالسمن في قدر على حرارة معتدلة. نضيف إليه الدجاج والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود والماء.
نقلّب الخليط ونغطيه ونتركه على حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
التشوتشوكة:
نخلط الفليفلة الخضراء المفرومة مع الطماطم والثوم والكزبرة والبقدونس ثم نقلي الخليط مع التقليب المستمر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
نضيف البهار والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحريف والملح ونترك الخليط يغلي حتى يتبخر السائل.
نقدم التشوتشوكة مع الدجاج وإلى جانبهما السلطة.