باذنجان أسود مقلي

مقادير الوصفة

6 حبات باذنجان أسود
2 ملعقة كبيرة من الخل
4 ملاعق كبيرة من الماء
ملح
فص ثوم
فلفل أسود
زيت للقلي
علبة لبن زبادي صغيرة

طريقة التحضير

يقطع الباذنجان الأسود شرائح رقيقة ثم يقلى في زيت عميق معتدل السخونة
يخلط الخل و الماء و الملح و الفلفل الأسود و يطحن الثوم و يضاف إلى المزيج
يقدم الباذنجان الأسود مع صلصة الخل و اللبن الزبادي