الكبدة المشوية

مقادير الوصفة

٢ ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة
٢ ملعقة كبيرة صوص الصويا أو عصير طماطم
١ ملعقة صغيرة بهارات
٨ شرائح كبدة ( ضأن أو بتلو)
١ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
١ ملعقة صغيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل
طريقة التحضير

يتم غسل الكبدة جيداً بالماء.
ثم يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة.
ثم توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح و الفلفل و البهارات و جوزة الطيب والكمون وصوص الصويا.
يغطى الإناء و يترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن.
يم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة.
و توضع شرائح الكبدة و تشوى على الجانبين حتى النضج.