سلطة الخضر بالكالاماري

مقادير الوصفة

كيس من حلقات الكالاماري البانيه الجاهزة ،مقلية في الزيت
حبة أفوكادو طرية ،مقشرة و مفرومة مكعبات
علبة صغيرة من شرائح الأنشوفة
ملعقة طعام خل أبيض
3فصوص ثوم مدقوقة
ملعقة طعام بقدونس مفروم
زيت لقلي حلقات الكالاماري
3حبات بندورة مقطعة مكعبات
ملعقة طعام حبق مفروم ناعماً
رأس فليفلة أخضر مقطع شرائح رفيعة
حبة خيار مقطعة شرائح رفيعة
8إلى10 حبات زيتون أسود
ملعقتان صغيرتان أوريغانو
3ملاعق طعام زيت زيتون
4أوراق خس
طريقة التحضير

تصفى شرائح الأنشوفة وتخلط في وعاء صغير مع فص الثوم المدقوق و البقدونس و الزيت .يترك الخليط جانباً ريثما تحضر السلطة .
تقلى حلقات الكالاماري على دفعات في الزيت الساخن بحيث يحافظ الزيت على حرارته.
تخلط البندورة مع بقية الثوم المدقوق والحبق والفليفلة الخضراء والأفوكادو والخياروالزيتون والأوريغانو يصب فوقها خليط الزيت والخل و الملح والبهار تحرك السلطة جيداً.
تقطع أوراق الخس و توزع في طبق تقديم تسكب فوقها السلطة وتصف حلقات الكالاماري المقلية حول السلطة. ثم تسكب شرائح الأنشوفة في وسط السلطة و تزين بحبات الزيتون.