طاجن المانجو المالح بالكركم

مقادير الوصفة

6 ثمرات متوسطة مانجو خضراء
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة كبيرة فلفل احمر ناعم
نصف رأس ثوم
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1 قرن فلفل أخضر حار
1 ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب خل
2 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل

طريقة التحضير

يتم تقشير ثمرات المانجو و يزال اللب و تقطع ثمرات المانجو إلي شرائح.
و من ثم تتبل شرائح المانجو بالملح و االفلفل الأحمر و الكركم و تترك لمدة ١ ساعة ثم توضع في المصفاة.
يوضع الفلفل الأخضر و الثوم و الزنجبيل و الخل في الخلاط الكهربائي.
و من ثم يسخن الزيت ثم تضاف إليه حبوب الخردل.
ثم تضاف حبوب الخردل إلى خليط المانجو و يقلب لمده 10 دقائق.
ثم يضاف خليط الخل و الزنجبيل إلي طاجن المانجو المالح بالكركم و يقلب جيدًا.
يترك طاجن المانجو المالح بالكركم حتي يبرد ويقدم.