مربى القرع

مقادير الوصفة

3 كيلو قرع عسلي ( ياقطين ) مبشور أو مقطع قطع صغيرة
1/4 2 كيلو سكر خشن
عصير ليمون
جوز هند (حسب الرغبة)
قرنفل
قشر يوسفي أو قشرة برتقال مبشور
طريقة التحضير

نقشر القرع ونقطعه بواسطة فورمات لأشكال متعددة أو شكل نفضله.
نسكب على القرع كمية السكر الخشن ونتركه من 4 – 5 ساعات.
بعد ذلك نضعه في وعاء عميق ونضيف الماء ونضعه على النار.
بعد نصف ساعة نضيف حبات القرنفل وننزع الرغوة كلما ظهرت.
ثم نضيف عصير الليمون قبل النضج بقليل ونتركه يغلي 10 دقائق.
ثم يرفع عن النار ويبرد ويحفظ في مطربانات محكمة الاغلاق في الثلاجة.
عند التقديم يرش على القطع جوز الهند المبشور.