طاجن البامية بالعدس

مقادير الوصفة

2 كوب عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء
1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
1 ملعقة كبيرة بهارات( كمون، كزبرة، حبهان(هيل)، قرفة، ليمون جاف مطحون)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب بطاطا، مكعبات
1/2 كيلو بامية
1 كوب مرق دجاج
للتقلية
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

نضع العدس في ماء ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة حتى تمام النضج.
نضيف صلصة البندورة والبهارات إلى العدس، مع التقليب.
يسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم ُيضاف البصل و الثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
نضيف خليط البصل، إلى العدس، ويضرب الخليط بالخلاط الكهربائي.
نضيف البطاطا والبامية بعد الغسل والتجفيف جيداً، ونتبلها بالملح والفلفل، ونضيف المرق، ونترك الخليط لمدة 15دقيقة أو حتى تمام النضج.
للتقلية
نسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم والنعناع الطازج.
نزين الطاجن بالثوم و النعناع.