كباب أورفلي

مقادير الوصفة

200غ لحمة حمل ناعمة

100 غ بندورة

70 غ فلفل اخضر

50 غ فلفل احمر

70 غ بصل ابيض

30 غ بقدونس مفروم

10 غ ملح

10 غ بهار

3 غ فلفل حلو

3 غشطة

طريقة التحضير

توضع اللحمة في مطحنة وتطحن بقياس متوسط ,ثم توضع في وعاء
ويضاف إليها الملح والبهار و الشطة, وتخلط جيداً باليد , ومن الخليط نشكل كرات صغيرة

توضع اللحمة والفلفل الأخضر والأحمر و البندورة والبصل على سيخ بالترتيب, على أن تكون كرة اللحمة بين كل قطعتين من الخضروات , ثم تشوى حتى النضج.
تقدم على طبق مغطى بالخبز كما يمكن شوي الخضروات وحدها وتغطيتها وتقديمها جانباً أو على الخبز