ملوخية ناعمة باللحمة

المقادير:

½ كغ ملوخية يابسة ناعمة

1 كغ لحمة خاروف مفرومة

3 فصوص ثوم مدقوق

1ملعقة طعام كزبرة يابسة

2 ملعقة طعام دهن غنم أو سمنة

طريقة التحضير :

ندعك اللحم جيدا ونشكله كرات صغيرة ونضعها على صينية فرن ونحمي الفرن .

نحمي الدهن أو السمنة ونلوح فيه الثوم والكزبرة  ثم نضيف الملوخية  ونحمصها قليلا .

 في هذه الأثناء نكون قد قمنا بتحمير اللحمة في الفرن  وبعد استوائها نأخذ النسغ الناتج ونمدده بالماء ونملح نقوم بإضافتها إلى الملوخية وبعدها نضيف كرات اللحم وندعها تغلي على نار هادئة مدة نصف ساعة ثم ترفع عن النار وتسكب في وعاء عميق وتقدم إلى جانبها الأرز الأبيض