مقلوبة أرز بالخضار

مقلوبة أرز بالخضار

مقادير الوصفة

ربع دجاجة
2كوب من الأرز
3حبات من الجزر
3حبات من الكوسا
2 حبة بصل
1عود من البصل الأخضر
نصف حبة فلفل رومي أحمر
نصف حبة فلفل رومي أصفر
نصف حبة فلفل رومي أخضر
بعض زهرات من البروكلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4وربع كوب ماء
3حبات من الهيل
3حبات من القرنفل
1ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

تسلق الدجاجة في الماء ويضاف إليها الهيل والقرنفل وبعض من الملح والفلفل الأسود.
تصفى مرق الدجاج ثم توضع جانباً و يقطع الدجاج قطع متوسطة.
يقطع الجزر و الكوسا والفلفل الرومي والبصل الأخضر إلى عيدان رفيعة.
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف البصل الأخضر والكوسا و الجزر و الفلفل الرومي الملون والبروكلي و تحرك الخضار بسرعة على نار عالية حتى تنضج.
يسلق الأرز في مرق الدجاج حتى ينضج الأرز.
توضع الخضار في قالب كيك ثم يضاف الدجاج ثم يضاف الأرز و يضغط عليه جيداً بالملعقة و يغطى بورق الألمنيوم و يترك في مكان دافئ حتى وقت التقديم ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم