المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
قشطة
صلصة طماطم
معكرونة ويفضل المعكرونة الخاصة بالرافيولي المحشوة بالجبن
ثوم يفضل استعمال المسحوق
بصل يفضل استعمال المسحوق
بهارات ايطالية (الاورغانو)
ملح وفلفل
جبنة برمجان
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة ويضاف اليها زيت وملح أما إذا كانت المعكرونة الخاصة بالرافيولي لا تحتاج إلى ملح
طريقة تحضير الصلصة:
يحمر البصل والثوم وتضاف القشطة وصلصة الطماطم ويحرك جيداً إذا كان الخليط ثقيل يخفف قليلاً بالماء ونوقف عملية إضافة صلصة الطماطم حتى يصبح لون الصلصة برتقالي اللون نضيف البهارات عليها وتترك حتى يصبح قوام الصلصة نوعاً ما ثقيل.
تخلط المعكرونة مع الصلصة.
وللتقديم : نضع جبنه البرمجان على الوجه وبهارات الاورغانو و نضعها بالفرن لتذوب الجبنة.
