معكرونة ألفريدو بالدجاج

مقادير الوصفةمكونات صوص ألفريدو:
نصف كوب زبدة ، 350 غرام جبنة كريم ،رشة فلفل حريف (فليفلة حمراء) ، رشة فلفل أبيض ،ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، يمكن إضافة قليل من البقدونس المفروم.
مكونات معكرونة ألفريدو بالدجاج :
نصف علبة معكرونة ،ملعقة طعام زيت الزيتون ، نصف بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى شرائح ، واحد فص ثوم مفروم ، 2 صدر دجاج مسلوق خالي من العظم (يمكن استبداله باللحم المفروم) ، 100غ من شرائح الفطر ، نصف كوب جبنة الموزاريلا

طريقة التحضيرتحضير صوص ألفريدو:
نسخن الزبدة و الجبنة كريم في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الجبنة كريم بالذوبان و نضيف الفلفل الحريف (فليفلة حمراء) والفلفل الأبيض و مسحوق الثوم ،مع إضافة ملح حسب الرغبة ثم نخفق الخليط بقوة حتى يخلط جيداً ويصبح خليط متماسك ، يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى صوص ألفريدو .
تحضير معكرونة ألفريدو بالدجاج :
نسلق صدور الدجاج في وعاء حتى تستوي ، نسلق المعكرونة في وعاء آخر حتى تستوي ، نأتي بوعاء ثالث ونضع فيه الثوم المفروم و شرائح البصل و نقليهما بزيت الزيتون حتى تحمر، ثم نضيف شرائح الفطر وصدور الدجاج المسلوق وجبنة الموزاريلا ونقلبها حتى تستوي شرائح الفطر ، ثم نضيف صوص ألفريدو ونضيف إلى المزيج الفلفل والملح حسب الرغبة ، ثم نضيف المعكرونة المسلوقة ونحرك المكونات لمدة عشر دقائق .