متبل الكوسا

مقادير الوصفة

4 ثمرات من الكوسا المقلية أو المشوية
2 ملعقة كبيرة من الطحينة
2 ثوم مطحون
3 ملعقة كبيرة لبن زبادي روبة
100غرام صنوبر محمر
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
عصير ليمونة
قليل من زيت الزيتون ، بقدونس، فلفل أحمر للتزيين
ملعقة كبيرة كمون ، ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

بعد قلي الكوسا نضع كل المواد في الخلاط إلى أن يتحول تقريباً إلى مخفوق كريمي.
ثم نضع متبل الكوسا في صحن عميق.
ونضيف الليمون إلى متبل الكوسا و قليل من زيت الزيتون نخلطهم جيداً.
نضع متبل الكوسا في صحن التقديم مزين بالصنوبر والزيت والبقدونس والفلفل الأحمر.
يقدم متبل الكوسا مع المشاوي خاصة مع الدجاج المشوي.