فطاير الزعتر الاخضر والجبنة

فطاير الزعتر الاخضر والجبنة

مكونات طريقة عمل عجينة الزعتر :
– نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول .
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– كوب من اللبن الرائب .
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
– كوب من الماء الدافئ .
– ملعقة من السكر .
– رشه من ملح الطعام .
مكونات حشو العجينة :
– كوب من الزعتر .
– نصف كيلو جرام من الجبنة البيضاء .
– ربع كوب من زيت الزيتون .
– نصف كوب من الجبنة الصفراء المبشورة .
– ملعقة كبيرة من السمسم المحمص .
طريقة التحضير :
-ضعي مكونات العجينة السابق ذكرها في وعاء عميق وافركي المكونات باليد حتي تصبح عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق .
– رشي القليل من الدقيق علي العجينة وغطي العجين بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة واتركيها في المطبخ حتي تتخمر ويزداد حجمها .
– افردي العجينة علي شكل قرص ، وبللي الأطراف بزيت الزيتون ، قومي بعمل فجوة في العجين دون ثقبها .
– اخلطي الزعتر مع السمسم وضعي القليل منه علي وجه القرص واضغطي قليلا ، افردي الجبن البيضاء وفوقها الجبن الصفراء ، وتدخل العجين علي درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة بعد تركها ترتاح وتختمر .