طريقة عمل عدس بحامض على الطريقة الحلبية

المقادير

2 كوب عدس أحمر، مجروش
10 كوب ماء
3/4 كوب عصير ليمون حامض، أو الحصرم
1 ملعقة كبيرة كمون
1 1/2 ملعقة كبيرة ملح
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
15 فص ثوم

طريقة التحضير
45 دقيقة

يغسل العدس الأحمر المجروش جيداً، يسلق بإضافة 10 كاسات من الماء، بعد غليان الماء لمدة 30 دقيقة حتى إستواء العدس.

يضاف الملح، الكمون والليمون ثم يترك يغلي10 دقائق.

تقلى بالزيت فصوص الثوم حتى تشقر.

يضاف الزيت وحبات التوم ويحرك المزيج، يترك 5 دقائق على النار.