طريقة عمل الملوخية الحلبية

المقادير

1/4 كيلوغرام أوراق الملوخية، يابسة ناعمة
4 أفخاد دجاج
50 غرام ثوم مهروس
30 غرام كزبرة جافة
2 مكعب مرقة دجاج
سمن حسب الرغبة

طريقة التحضير
30 دقيقة

يوضع الدجاج في صينية مع 3 أكواب من الماء في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة ساعة.

في القدر يوضع كميه كافية من السمنة، ثم يوضع الثوم مع الكزيرة على النار، عندما يتغير لون الكزبرة، تضاف الملوخيه اليابسه،نبدأ بالتحريك المستمر حتى تتحمص الملوخية اي حتى تسمع صوت خشخشه في القدر.

يضاف الماء المغلي بمقدار اربع أكواب أو حسب الرغبه بدرجة اللزوجه مع مكعبات الماجي.

ينظف العظم والجلد من أفخاذ الدجاج، يضاف إلى الملوخية ويغطى القدر لمدة عشر دقائق.

تقدم مع الرز، يضاف ليمون للملوخيه حسب الرغبه لكل شخص او بدون ليمون.