المطبخ الحلبي – اليبو فود حكاية الأكل الطيب
مقادير الوصفة
كأسان كبيرتان من الشعيرية الثخينة
كأس واحد كبيرة من الشعيرية الرفيعة
حبة بصل واحدة.
حبتان من الفلفل الأخضر.
ملعقة واحد كبيرة من رب البندورة.
ملعقة واحدة كبيرة من صوص الفلفل.
٤كؤوس كبيرة من الماء الساخن.
٤۰غرام من السمن.
ملح,فلفل أسود.
فرع من الشبت للتزيين
طريقة التحضير
نقطع اللحم قطعاً صغيرة،نقشر البصل ثم نفرمه ،ننظف الفلفل الأخضر ثم نقطعه،
نسخن المقلاة على النار ونذوب فيها نصف كمية السمن ونقلب فيه البصل واللحم و الفلفل،نذوب رب البندورة وصوص الفلفل من الماء ثم نضيفه إلى المقلاةمع إضافة الملح و الفلفل الأسود.
نترك المقلاة على النار حتى تتشرب مقادير الماء و تنضج،في قدر آخر، نذوب الباقي من السمن ونقلب فيه الشعيرية ثم نضيف اللحم مع الخضار و نقلبها قليلاً،
