الرئيسية / أطباق رئيسية / شاورما الدجاج – لبناني

شاورما الدجاج – لبناني

مقادير الوصفة

1 كغ من لحم الفيليه (أو الكستلاتة), مقطع إلى قطع طولية متوسطة السماكة (حوالي 7 سم طول و3 عرض)
200 غ (أوقية) من الدهن مفرومة فرماً ناعماً
بصلتان كبيرتان مقشرتان ومقطعتان إلى جوانح
ربع كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الخل
نصف ملعقة طعام من الملح (حسب الرغبة)
ملعقة طعام من السبع بهارات المطحونة (للشاورما)
ملعقة شاي من حبوب الهال
رشة من المستكة المطحونة
ملعقة شاي من جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير

ننقع اللحم المقطع ليلة كاملة مع السبع بهارات والملح وحب الهال وجوزة الطيب والمستكة والخل والزيت النباتي.
نذوب الدهن في قدر عميقة على نار معتدلة ونضيف اللحم المنقوع (بعد تصفيته) بعدما يحمر ما تبقى من الدهن.
نقلبه حتى يحمر ونضيف البصل ثم نغطي القدر ونتركه على نار معتدلة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. نقدم الشاورما ساخنة مع النعناع والطرطور والطماطم المشوية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.