سباكيتي بالكفتة

سباكيتي بالكفتة ، من الأطباق الإيطالية المشهورة طبق السباكيتي بإختلاف أنواعه و نكهاته و إختلاف طريقة إعداده ، فمثلاً هناك أنواع من السباكيتي يتم تصنيعها من القمح و الدقيق و الماء و أنواع أخرى يتم تصنيعها من دقيق القمح فقط ، و كما نرى في الأسواق دائماً أنواع من السباكيتي بنكهات مختلفة مثل نكهة السبانخ و نكهة الخضروات ، و في هذا الموضوع سنقدم طريقة عمل طبق سباكيتي بالكفتة و الصلصة الحمراء .

مقادير طبق سباكيتي بالكفتة و الصلصة الحمراء

مقادير المكرونة :
– 500 جرام مكرونة سباكيتي .
مقادير الكفتة :
– 500 جرام لحم بقري مفروم .
– كوب بقسماط مطحون .
– ملعقة كبيرة بقدونس مجفف .
– ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ربع ملعقة صغيرة مسحوق ثوم .
– بيضة مخفوقة .
مقادير الصلصة الحمراء :
– 500 جرام طماطم .
– نصف كوب بصل مفروم .
– ربع كوب زيت زيتون .
– ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملعقتان صغيرتان ملح .
– ملعقة صغيرة سكر .
– ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم جاهزة .
– 5 فصوص ثوم مفروم .
– ورقة غار .

طريقة تحضير طبق سباكيتي بالكفتة و الصلصة الحمراء

تحضير المكرونة :
– تطهى المكرونة في وعاء عميق به ماء مغلي على نار متوسطة .
تحضير الكفتة و الصلصة الحمراء :
– في و عاء كبير نقوم بمزج اللحم البقري مع البقسماط المطحون ، البقدونس ، الثوم ، البيض ، الملح و الفلفل ، تمزج جميع المكونات جيداً .
– نقوم بتشكيل كرات الكفتة بأحجام متوسطة .
-في طاسة كبيرة على نار متوسطة نضع القليل من الزيت ثم نضيف كرات الكفتة و نقلبها من فترة لأخرى حتى تطهى من جميع الجهات ثم نرفعها من الزيت في طبق خارجي .
– في نفس الطاسة نضع البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف إليه عصير الطماطم و أوراق الغار ثم الملح و الفلفل ثم نتركها لتغلي على نار هادئة .
– نضيف كرات الكفتة لصلصة الطماطم و نتركها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة لمدة 10 دقائق .
– تخلط المكرونة السباكيتي مع الصلصة و كرات الكفتة و تقدم ساخنة مع القليل من الجبنة البارميزان المبشورة .